Обязан ли покупатель уведомлять поставщика об отказе принять товары, если нарушен установленный договором определенный срок их поставки?

Нет, в силу ст. 457 ГК РФ покупатель не должен уведомлять поставщика об отказе принять товар, поставленный не в срок.

30/06/2023